Gestoomd lamsvlees met champignonsaus voor 4 tot 6 personen

Benodigde ingrediënten Gestoomd lamsvlees met champignonsaus voor 4 tot 6 personen

• 1 kg ontbeend lamsvlees, in reepjes gesneden
• 2 sjalotjes, in stukjes
• 2 tl olie
• zout en versgemalen zwarte peper
• mespunt vetsin
• 2 teentjes knoflook, gepeld en in schijfjes
• 1 tl maizena
• 3 el rijstwijn of droge sherry
• 5 el lichte sojasaus
• 1 tl fijngestampte zwarte peperkorrels
• 225 g champignons, gesneden in dunne plakjes
• 2,5 cm verse gemberwortel, gepeld en dun gesneden
• enkele druppels sesamolie

Verrukkelijke combinatie die je tong ongetwijfeld zal strelen.

1. Het lamsvlees in een braadpan doen; water toevoegen totdat het vlees bedekt is en 5 minuten laten koken. Het vlees afgieten en het kooknat bewaren.
2. De reepjes lamsvlees in een diepe schaal leggen, de sjalotjes erover verdelen en met zout en peper bestrooien.
3. De olie in een wok verhitten, de knoflook bruin bakken en daarna verwijderen.
4. De maizena mengen met sojasaus, wijn, vetsin, peperkorrels, gember en 4 eetlepels van het kooknat.
5. Het maizenamengsel samen met de champignons door de olie in de wok roeren, 1 tot 2 minuten laten koken en over het lamsvlees gieten.
6. De schaal afdekken met een stuk aluminiumfolie en dit rond de rand vastbinden.
7. De schaal in een stoompan zetten en de inhoud 2 uur boven kokend water stomen. Wat sesamolie over het vlees verdelen en dan het gerecht direct serveren.

Wanneer U de informatie opvoeding.esthervrees.nlmet Uw vrienden, familie of relaties wilt delen, stuur ze dan op de volgende pagina een gepersonaliseerde e-mail of druk op de knoppen aan de linkerzijde of in de footer om voeding.esthervrees.nl te delen met Uw vrienden, familie en/of andere relaties.
Lees meer