Garnalenquiche met pepers voor 6 personen

Benodigde ingrediënten Garnalenquiche met pepers voor 8 personen

Deeg
• 120 g bloem
• snufje zout
• 60 g boter of margarine
• 0,3 tot 0,6 dl koud water

 

Vulling
• 4 eieren
• 1,2 dl melk
• 1,2 dl koffieroom
• zout
• ½ teentje knoflook, geperst
• 125 geraspte kaas
• 3 bosuitjes, fijngehakte 2 groene Spaanse pepers, zonder zaad, fijngehakt
• 225 g gekookte garnalen, gepeld
• ongepelde gekookte garnalen en takjes peterselie om te garneren

1. Zeef de bloem met het zout boven een beslagkom, of meng ze in de keukenmachine
2. Meng de boter door het mengsel tot een kruimelige massa, maar meng niet te lang.
3. Roer er geleidelijk water door, voldoende om een bal van het deeg te kunnen vormen. Bij gebruik van een keukenmachine voeg je het water toe terwijl de machine aanstaat.
4. Verpak het deeg in huishoudfolie en zet 20 tot 30 minuten in de koelkast.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad zodat het in een quichevorm van 25 cm doorsnede past.
6. Klop eieren, melk, koffieroom, zout en knoflook samen los. Verdeel kaas, uit, Spaanse pepers en garnalen over de deegbodem en schenk het eiermengsel erover.
7. Bak in 30 tot 40 minuten in een op 200 ℃ (gasstand 6) voorverwarmde oven tot hij gaar en goudbruin is. Verwijder de staartstukken en sprieten van de ongepelde garnalen. Gebruik ze samen met de peterselie voor garnering.

• Quiche met garnalen krijgt door de peper een Mexicaanse stijl.

Wanneer U de informatie opvoeding.esthervrees.nlmet Uw vrienden, familie of relaties wilt delen, stuur ze dan op de volgende pagina een gepersonaliseerde e-mail of druk op de knoppen aan de linkerzijde of in de footer om voeding.esthervrees.nl te delen met Uw vrienden, familie en/of andere relaties.
Lees meer