Vlees in zoetzure saus voor 2 personen

Benodigde ingrediënten Vlees in zoetzure saus voor 2 personen

Beslag

• 100 g bloem
• 1 ½ tl bakpoeder
• 4 el maizena
• 1 el olie
• 3 el olie
• 225 g rundergehakt, in blokjes van 2,5 cm
• 1 ui, gepeld en in partjes
• 2,5 cm verse gemberwortel, geschild, dun gesneden
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 groene paprika, zonder zaadjes, in stukjes

Zoetzure saus

• 4 el suiker
• ¼ tl zout
• 4 el rode of moutazijn
• 1 tl geraspte, verse gemberwortel
• 6 el water
• 1 el maizena of pijlwortelpoeder
• 2 tl olie
• enkele druppels voedselkleurstof
• olie om te bakken

1. Voor het beslag: de bloem met bakpoeder en maizena zeven.
2. Hier 1 eetlepel olie door kloppen. Voldoende water toevoegen om een dik, glad beslag te maken.
3. De 3 eetlepels olie in een wok verhitten, het vlees hier 2 minuten in roerbakken en daarna uit de wok halen.
4. De ui, gember, knoflook en paprika 2-3 minuten in dezelfde olie bakken. De wok van het vuur halen.
5. De ingrediënten voor de saus mengen en dit aan de wok toevoegen. De wok weer op het vuur zetten en de inhoud langzaam aan de kook brengen.
6. Het vuur lager zetten en de inhoud in 2-3 minuten dik en helder laten worden.
7. Intussen de vleesblokjes door het beslag halen en in de hete olie bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
8. Op keukenpapier laten uitlekken. Het vlees in een schaal leggen en de hete saus erover gieten. Serveren met een Chow Mein gerecht of gebakken rijst.

Variatie: voeg wat dun gesneden wortel, komkommer en courgette toe aan de groenten.

Wanneer U de informatie opvoeding.esthervrees.nlmet Uw vrienden, familie of relaties wilt delen, stuur ze dan op de volgende pagina een gepersonaliseerde e-mail of druk op de knoppen aan de linkerzijde of in de footer om voeding.esthervrees.nl te delen met Uw vrienden, familie en/of andere relaties.
Lees meer