Spare ribs met chili-roomsaus voor 4 personen

Spare ribs met chili-roomsaus is een heerlijk hoofdgerecht uit de mexicaanse keuken. Dit Spare ribs met chili-roomsaus recept is bedoeld voor 4 personen. Cacaopoeder geeft kleur en body aan een saus die iets verfijnder is dan gewone barbecuesaus.

Benodigde ingrediënten Spare ribs met chili-roomsaus voor 4 personen

• 1 kg spare ribs
• 1 tl cacaopoeder
• 1 el bloem
• ½ tl komijn
• ½ tl paprikapoeder
• ¼ tot ½ tl chilipoeder
• ½ tl oregano
• zout en peper
• 2,25 dl warm water
• 2 el vloeibare honing
• 2 el slagroom
• limoenpartjes en waterkers om te garneren

1. Laat de spare ribs heel en rooster ze in 20-25 minuten (of tot ze goed bruin zijn) in een op 200℃ (gasstand 6) voorverwarmde oven. Laat overtollig vet uitlekken.
2. Meng cacaopoeder, bloem, komijn, paprikapoeder, chilipoeder, oregano, zout en peper, water en honing en giet dat over de spare ribs. Zet de oven op 180℃ (gasstand 4) en rooster ze nog 30 minuten tot de saus ingekookt is en de spare ribs mals zijn.
3. Snijd de ribstukken in aparte stukken en schik ze op een schaal.
4. Giet room bij het vocht dat in het bakblik is achtergebleven en breng de saus op een matig vuur aan de kook. Giet de saus over de spare ribs.
5. Garneer de partjes limoen en waterkers.

Bereiding: de spare ribs kunnen de laatste 30 minuten op de barbecue klaargemaakt worden.

Wanneer U de informatie opvoeding.esthervrees.nlmet Uw vrienden, familie of relaties wilt delen, stuur ze dan op de volgende pagina een gepersonaliseerde e-mail of druk op de knoppen aan de linkerzijde of in de footer om voeding.esthervrees.nl te delen met Uw vrienden, familie en/of andere relaties.
Lees meer