Albigonada's voor 4 personen

Een eenvoudig klaar te maken tacosaus maakt gewone gehaktballen weer speciaal en leuker om op te eten. Albigonada's is een Mexicaans hoofdgerecht en dit Albigonada's recept is voldoende voor 4 personen.

Benodigde ingrediënten Albigonada's voor 4 personen

• 225 g kalfsgehakt
• 225 g rundergehakt
• 1 teentje geperste knoflook
• 2 el paneermeel
• ½ Spaanse fijn gehakte peper, ontdaan van zaad
• ½ tl gemalen komijn
• zout en peper
• 1 geklopt ei
• 3 el olie
• 2,5 dl tacosaus (zie basisrecept voor tacosaus)
• 2 gehakte bosuitjes

1. Roer kalfsgehakt, rundergehakt, knoflook, paneermeel, Spaanse peper, komijn en zout en peper goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje het ei toe.
2. Leg het mengsel op een met bloem bestrooid aanrecht en verdeel het in 16 gelijke porties.
3. Maak er met bloem bedekt balletjes van.
4. Verhit de olie in een grote koekepan op een hoog vuur.
5. Bak, als de olie heet is, de gehaktballetjes in 5 tot 10 minuten egaal bruin. Draai ze veelvuldig om.
6. Laat de gebruinde gehaktballen goed uitlekken op keukenpapier. Leg ze daarna in een ovenschaal en giet er tacosaus overheen.
7. Verhit ze 10 minuten in een op 180℃ (gasstand 4) voorverwarmde oven. Serveer ze bestrooid met bosuitjes.

• Serveertips: serveer de gehaktballen met rijst, bonen of guacamole. Besprenkel ze eventueel met zure room.
• Invriezen: braad de gehaktballen en laat ze afkoelen. Leg ze op vetvrij papier in de diepvries tot ze stevig zijn. Doe het over in diepvriesdoosjes. Je kunt Albigonada's bij -18℃ tot 3 maanden in de diepvries bewaren. Ontdooi ze in de koelkast en warm ze op volgens het recept.

Wanneer U de informatie opvoeding.esthervrees.nlmet Uw vrienden, familie of relaties wilt delen, stuur ze dan op de volgende pagina een gepersonaliseerde e-mail of druk op de knoppen aan de linkerzijde of in de footer om voeding.esthervrees.nl te delen met Uw vrienden, familie en/of andere relaties.
Lees meer