Afbeelding van Kantonese Foe Yong voor 2 tot 3 personen
Ingrediënten voor Kantonese Foe Yong voor 2 tot 3 personen
Benodigde ingrediënten Kantonese Foe Yong voor 2 tot 3 personen
- 5 eieren
- 60 g gekookt vlees, kip of vis, in reepjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in dunne schijfjes gesneden
- 4 Chinese gedroogde paddestoelen, 5 minuten
- geweekt in kokend water
- 60 g taugé
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- wat zout en peper
- 1 tl droge sherry
- olie om te bakken
Afbeelding van Ingrediënten voor Kantonese Foe Yong voor 2 tot 3 personen
Bereiding: Kantonese Foe Yong voor 2 tot 3 personen
- De eieren licht kloppen en het gesneden vlees en de selderij erdoor roeren.
- Alle vocht uit de gedroogde padestoelen knijpen. De stelen verwijderen en de hoedjes in dunne reepjes snijden. Met de taugé en de ui aan het eiermengsel toevoegen. Wat zout en peper en de sherry toevoegen en goed roeren.
- Een wok verhitten en ongeveer 4 eetlepels olie toevoegen. Als de olie heet is, voorzichtig ongeveer 1 dl van het eiermengsel in de wok scheppen.
- Aan één kant bruin bakken, voorzichtig omdraaien en de andere kant bakken. De gebakken eierkoek op een bord leggen en vervolgens steeds 1 dl van het eiermengsel op dezelfde manier bakken.
- Alle ingredienten voor de saus in een kleine pan met dikke bodem doen en langzaam aan de kook brengen. Blijven roeren tot de saus gebonden en helder is. De saus over het gerecht gieten en serveren.
Foto's van de bereiding van Kantonese Foe Yong voor 2 tot 3 personen
Advertenties door Google™
Tip: Vertel over voeding.esthervrees.nl aan uw vrienden, familie en relaties
Wanneer U de informatie opvoeding.esthervrees.nlmet Uw vrienden, familie of relaties wilt delen, stuur ze dan op de volgende pagina een gepersonaliseerde e-mail of druk op de knoppen aan de linkerzijde of in de footer om voeding.esthervrees.nl te delen met Uw vrienden, familie en/of andere relaties.
Lees meer
