Garnalen Veracruz voor 6 personen

Garnalen Veracruz is een mexicaans hoofdgerecht Veracruz is een havenstad aan de Golf van Mexico; een naam ook voor de verscheidenheid aan smaken en dit Garnalen Veracruz recept is bedoeld voor 6 personen.

Benodigde ingrediënten Garnalen Veracruz voor 6 personen

• 1 el olie
• 1 ui, gesnipperd
• 1 grote groene paprika, in reepjes van 4 cm
• 2-3 groene Spaanse pepers, ontdaan van zaad en gehakt
• 5 dl tacosaus (zie basisrecept voor tacosaus)
• 2 tomaten, ontveld en grofgehakt
• 12 olijven gevuld met piment, gehalveerd
• 2 el kappertjes
• ¼ tl gemalen komijn
• zout
• 450 g rauwe, gepelde garnalen, ongekookt
• sap van 1 limoen
• gekookte rijst om erbij te serveren

1. Verhit olie in een grote koekepan, voeg ui en groene paprika toe en bak die tot ze zacht zijn.
2. Voeg Spaanse pepers, tacosaus, tomaten, olijven, kappertjes, komijn en zout toe. Breng alles aan de kook, zet dan het vuur laag en laat het mengsel 5 minuten sudderen.
3. Verwijder, indien aanwezig, het zwarte darmkanaal van de garnalen met een cocktailprikker.
4. Voeg garnalen toe aan de saus en kook ze tot ze omkrullen en roze en ondoorzichtig worden. Voeg naar smaak limoensap toe. Serveer de garnalen met gekookte rijst.

• Tip: De saus kan van tevoren bereid worden.

Wanneer U de informatie opvoeding.esthervrees.nlmet Uw vrienden, familie of relaties wilt delen, stuur ze dan op de volgende pagina een gepersonaliseerde e-mail of druk op de knoppen aan de linkerzijde of in de footer om voeding.esthervrees.nl te delen met Uw vrienden, familie en/of andere relaties.
Lees meer